-
- Raadplegingen (1039)
- Commentaren (0)
Witloofsalade met appel
- Voor:
- 4 perso(o)n(en)
- Type:
- voorgerechten picknick
- Duur :
- 20 min - Gemakkelijk
- Ingrediënten:
4 stronkjes witloof
2groene appels
1citroen
10 takjes bieslook
1 soeplepel azijn
1 koffielepeltje mosterdazijn
1 soeplepel olijfolie
notenmengeling
zout,peper
Bereiding van witloofsalade met appel
Haal de buitenste bladeren van de witloof weg en snij het bittere stuk aan de wortelkant weg. Snij in fijne reepjes.
Was de appels, snij ze in twee, haal het klokhuis weg en snij elk deel in kleine kwartjes of in reepjes. Gooi ze beetje bij beetje in een tas. Giet er een beetje citroensap op zodat ze niet bruin worden.
Was de bieslook, en droog af met wat keukenrol. Snij de takjes dan fijn met een groot mes of een schaar.
In een kleine kom meng je de azijn met de oude mosterd. Doe de olijfolie erbij en klop goed met een vork om er een goed sausje van te maken. Indien nodig voeg je wat water toe. Wat peper en zout erbij en nog eens kloppen.
In een slakom verzamel je dan de witloofreepjes en de schijfjes appel, goed mengelen.
Voeg de saus toe en de fijngesneden bieslook. Met een groot mes versnipper je de noten en voeg er wat van toe aan het eind.
Dit recept maakt deel uit van het dossier Heerlijke appelgerechten in de herfst !
