• rating
    • rating
    • rating
    • rating
    • rating
    0 mening
  • Commentaren (0)

Terrine van plattekaas met gedroogde pruimen

Terrine van plattekaas met gedroogde pruimen
Voor:
4 perso(o)n(en)
Type:
desserts 
Ingrediënten:

1 kg plattekaas 'en faisselle' (in uitlekmandje)
20 middelgrote gedroogde pruimen
1 zakje thee
1 kaneelstokje
1 likeurglas Armagnac
1 koffielepel kaneel in poeder

Bereiding van de terrine van plattekaas met gedroogde pruimen

De dag ervoor: bekleed een grote zeef met een neteldoek. Doe de plattekaas erin. Plaats de zeef boven een slakom. Laat de hele nacht uitlekken totdat de plattekaas zo droog mogelijk is geworden.

Maak kaneelthee door het theezakje met de in stukjes gesneden kaneelstok in een grote kom met heet water te dompelen.

Doe de gedroogde pruimen in een kom, overgiet ze met de kaneelthee en laat ze enkele uren op een frisse plaats zwellen.

De dag zelf: giet de gedroogde pruimen af. Pers ze lichtjes tussen de handen om zo veel mogelijk vocht eruit te halen. Hak ze grof. Doe ze in een kom en overgiet ze met het likeurglas Armagnac. Meng goed.

Doe de uitgelekte plattekaas in een grote kom. Voeg er 1 koffielepel kaneel in poeder aan toe en de pruimen met Armagnac. Meng tot alles goed onder elkaar zit. Bekleed een cakevorm met papierfolie die ruim over de zijkanten uitsteekt. Doe de plattekaas met pruimen er beetje bij beetje in en druk aan. Plaats de terrine 6 uur in de vriezer. Haal ze vervolgens uit de vorm op een dienschotel en verwijder de folie. Snijd de terrine van plattekaas met gedroogde pruimen in mooie plakken. 

Artikel gepubliceerd door op 13/10/2014

Dit recept maakt deel uit van het dossier Eenvoudig en goed voor het lichaam, 6 desserten met plattekaas

Vindt u dit recept interessant?
 
spreek mee op E-gezondheid
Preview

*Verplicht in te vullen om een reactie te versturen

Gegevensbescherming

zuivelproducten-me...

Gezonde voeding en slank
Cerveau, Nerf, Mémoire, Psychisme, Sommeil Oeil, Bouche, Dent, Nez, Gorge, Oreille, Cheveux Coeur, Sein, Poumon, Circulation sanguine Estomac, Intestin, Foie Sexe, Rein, Système urinaire Os, Articulation, Muscle Peau, Ongle Gids Ziekten en aandoeningen Ziekten en aandoeningen
Medische encyclopedie