• rating
    • rating
    • rating
    • rating
    • rating
    0 mening
  • Commentaren (0)

Tartaar met verse tuinkruiden

 Tartaar met verse tuinkruiden
Voor:
2 perso(o)n(en)
Type:
hoofdgerechten 
Duur :
10 min  - Gemakkelijk
Ingrediënten:

250 gram gehakte biefstuk
4 eetlepels dragon, peterselie, bieslook, kervel en basilicum
1 dessertlepel mosterd
1 citroen
1 eetlepel room
1 eetlepel olijfolie
1 koffielepel piment d'Espelette (Baskische chilipeper)
peper
fleur de sel

Bereiding van de tartaar met verse tuinkruiden

Laat de gehakte biefstuk tot op het laatste moment in de koelkast staan. Hij moet goed koel zijn.

Versnipper alle kruiden en neem er 4 ruime eetlepels van.
Meng de mosterd, de room, de olie en het piment in een kom. Kruid overvloedig met peper en doe er 2 tot 3 mespunten fleur de sel bij.
Proef de saus en breng eventueel verder op smaak.

Giet ze over het vlees en strooi er de kruiden over. Vermeng alles met twee vorken en maak de tartaar zo luchtig mogelijk.
Dien goed koel op.

Artikel gepubliceerd door op 08/07/2013

Dit recept maakt deel uit van het dossier Tartaar: versheid op het menu

Vindt u dit recept interessant?
 
spreek mee op E-gezondheid
Preview

*Verplicht in te vullen om een reactie te versturen

Gegevensbescherming
Gezonde voeding en slank
Cerveau, Nerf, Mémoire, Psychisme, Sommeil Oeil, Bouche, Dent, Nez, Gorge, Oreille, Cheveux Coeur, Sein, Poumon, Circulation sanguine Estomac, Intestin, Foie Sexe, Rein, Système urinaire Os, Articulation, Muscle Peau, Ongle Gids Ziekten en aandoeningen Ziekten en aandoeningen
Medische encyclopedie