• rating
    • rating
    • rating
    • rating
    • rating
    0 mening
  • Commentaren (0)

Slaatje van linzen

Slaatje van linzen
Type:
voorgerechten hoofdgerechten 

Ingrediënten voor 4 personen


200 gram groene linzen
1 kruidentuiltje
1 wortel
1 witte ui
3 takjes koriander
1 limoen
1 koffielepel wijnazijn
1 koffielepel mosterd
2 eetlepels olijfolie
zout
versgemalen peper

Bereiding


Doe de linzen in een kookpot. Vul de pot ruim met water, doe het kruidentuiltje erbij en laat 25 minuten koken. Doe er pas aan het einde van de kooktijd zout bij.
Schraap de wortel en pel de ui en snij alles in brunoise (heel kleine dobbelsteentjes).
Versnipper de korianderblaadjes.
Neem een slakom en doe er het sap van de limoen in samen met de azijn, de mosterd, de olie, zout en peper en roer alles dooreen.
Giet de linzen af. Doe er de brunoise en de koriander bij en meng goed. Giet alles over in de slakom en meng opnieuw. Dien lauw of koud op.

Artikel gepubliceerd door op 26/01/2009

Vindt u dit recept interessant?
 
spreek mee op E-gezondheid
Preview

*Verplicht in te vullen om een reactie te versturen

Gegevensbescherming