• rating
    • rating
    • rating
    • rating
    • rating
    1 mening
  • Commentaren (0)

Salade van komkommer met fruit

Salade van komkommer met fruit
Voor:
4 perso(o)n(en)
Type:
voorgerechten 
Ingrediënten:

1 komkommer
1 kleine meloen
2 nectarines
2 abrikozen
1 takje munt
2 potjes Griekse yoghurt (natuur)
5 cm gember
1 citroen
zout
versgemalen peper

Recept voor Salade van komkommer met fruit: Bereiding

Was de komkommer en snij hem in dobbelsteentjes. Bestrooi met zout en laat 30 minuten uitlekken in een zeef.

Snij de meloen doormidden en verwijder de zaadjes. Haal het vruchtvlees uit met een meloenlepeltje. Doe de balletjes in een kom en zet in de koelkast.

Was de nectarines en de abrikozen. Snij ze doormidden, verwijder de steen en snij de helften nog eens in vieren. Leg ze in de kom bij de meloen.
Stroop de muntblaadjes af en hak ze fijn. Zet ze apart.

Doe de yoghurt in een kom en kruid met zout en peper. Schil de gember, rasp hem en doe die erbij. Meng goed.

Doe de komkommer, de yoghurt met gember en de fijngehakte munt bij de rest in de kom en meng goed.

Zet koel weg tot net voor het opdienen.

Bijgewerkt door Paule Neyrat, diëtiste op 19/07/2016
Origineel artikel geschreven door op 05/07/2010

Dit recept maakt deel uit van het dossier Zomersalades om buiten te eten

Vindt u dit recept interessant?
 
spreek mee op E-gezondheid
Preview

*Verplicht in te vullen om een reactie te versturen

Gegevensbescherming