• rating
    • rating
    • rating
    • rating
    • rating
    0 mening
  • Commentaren (0)

Salade van boulgour

Salade van boulgour
Voor:
4 perso(o)n(en)
Type:
voorgerechten 
Duur :
20 min  - Gemakkelijk
Ingrediënten:

240 gram boulgour
200 g diepgevroren prinsessenbonen
1 bosje peterselie
4 takjes munt
250 gram kerstomaten
2 eetlepels olijfolie
1 citroen
200 gram feta
zout
versgemalen peper

Bereiding van salade van boulgour



Doe de boulgour in een slakom. Doe er water bij tot de boulgour net onder staat. Laat 10 minuten zwellen. Giet af.
Breek intussen de diepgevroren boontjes. Leg ze 10 minuten in licht gezouten kokend water. Giet af.

Was de peterselie onder stromend water. Schud het water eruit en dep droog. Snij de steeltjes eraf met een schaar. Haal de blaadjes munt van de steeltjes en snij ze grof met een schaar.
Was de tomaten en snij ze doormidden.

Doe de boulgour, de bonen, de kruiden en de tomaten samen in een kom. Doe de olijfolie erbij, samen met het sap van de uitgeperste citroen. Breng op smaak met peper en zout. Meng goed.
Verkruimel de feta en verdeel de kaas erboven. Dien op.

Bijgewerkt door Paule Neyrat, diëtiste op 22/04/2013
Origineel artikel geschreven door op 22/04/2013

Dit recept maakt deel uit van het dossier Een picknickmand vol lekkers

Vindt u dit recept interessant?
 
spreek mee op E-gezondheid
Preview

*Verplicht in te vullen om een reactie te versturen

Gegevensbescherming
Gezonde voeding en slank
Cerveau, Nerf, Mémoire, Psychisme, Sommeil Oeil, Bouche, Dent, Nez, Gorge, Oreille, Cheveux Coeur, Sein, Poumon, Circulation sanguine Estomac, Intestin, Foie Sexe, Rein, Système urinaire Os, Articulation, Muscle Peau, Ongle Gids Ziekten en aandoeningen Ziekten en aandoeningen
Medische encyclopedie