• rating
    • rating
    • rating
    • rating
    • rating
    0 mening
  • Commentaren (0)

Roulade van courgettes

Roulade van courgettes
Voor:
4 perso(o)n(en)
Type:
hoofdgerechten 
Duur :
15 min  - Gemakkelijk
Ingrediënten:

2 courgettes
200 gr platte kaas
4 takjes rozemarijn
1 teen look
1 koffielepel fijngestampte peper
2 soeplepels olijfolie
zout

Bereiding van roulade van courgettes

Snij de uiteinden van de courgettes af. Spoel ze en droog ze goed af en snij in de lengte plakken van ongeveer 3 mm, zonder de courgettes eerst te schillen.

Leg de courgettes in het stoommachine (cuit vapeur) dat half gevuld is met kokend water.

Laat gedurende 5 minuten koken, en laat daarna uitlekken op absorberend papier. Strooi er wat zout over en laten afkoelen.

Ontblader 2 takjes rozemarijn. Maal ze fijn in de robotmixer. Leg ze erna aan de kant. Pel het teentje look en snij het fijn.

Verzamel in een tas de platte kaas, de look, de takjes fijngemalen rozemarijn, de fijne peper en 2 soeplepels olijfolie. Rustig mengen om de homogene massa te behouden.

Smeer op de sneden courgette een laagje crème van de kaas. Rol ze op en sluit ze aan de hand van kleine stokjes.

Leg ze op een schotel. Strooi de rest van de rozemarijn erover.

Koel opdienen.

Artikel gepubliceerd door op 27/07/2011

Dit recept maakt deel uit van het dossier De courgette, vedette van de zomer !

Vindt u dit recept interessant?
 
spreek mee op E-gezondheid
Preview

*Verplicht in te vullen om een reactie te versturen

Gegevensbescherming