-
- Raadplegingen (1581)
- Commentaren (0)
Dossier De italiaanse keuken!
Risotto met zalm en garnalen
- Voor:
- 4 perso(o)n(en)
- Type:
- voorgerechten hoofdgerechten
- Duur :
- 10 min - Gemakkelijk
- Ingrediënten:
Sjalotten: 2
Zalm: 300 g
Roze garnalen: 8
Bieslook: een paar takjes
Witte wijn: 1 glas
Gevogeltebouillon: 1/2 tablet
Olijfolie: 1 soeplepel
Arborio rijst: 160 g
Zout, peper
Bereiding van risotto met zalm en garnalen
Pel de sjalotten en hak ze fijn. Snij de zalm in stukken. Pel de roze garnalen. Maak een paar takjes bieslook schoon en hak die fijn. Laat de bouillon warm worden. Warm een soeplepel olijfolie met de sjalotten in een pan. Laat ze 2 à 3 minuten smelten.
Voeg 160 g Arborio rijst toe, meng goed en laat lichtjes aanbakken tot de rijst glazig is. Voeg de witte wijn toe en laat hem zachtjes inkoken. Voeg een beetje warme bouillon toe. Herhaal de hele operatie totdat de rijst gekookt is, ongeveer 20 minuten. Proef om te weten of de rijst gaar is.
Tijdens het bereiden van de risotto brengt u water aan de kook in een pan. Doe de zalm in een zeef en plaats die op de pan met kokend water gedurende 3 à 4 minuten . Warm zo ook de garnalen gedurende 2 minuten.
Doe de risotto in een schotel, leg de stukken zalm en de garnalen er op en versier met een beetje bieslook. Warm opdienen.
Dit recept maakt deel uit van het dossier De italiaanse keuken!
spreek mee op E-gezondheid
Wees de eerste om dit recept te becommentariëren
De internetgebruikers die dit artikel hebben gelezen raadpleegden ook
