• rating
    • rating
    • rating
    • rating
    • rating
    4 mening
  • Commentaren (0)

Preisoep met aardappelen

Preisoep met aardappelen
Voor:
4 perso(o)n(en)
Type:
voorgerechten 
Duur :
5 min  - Gemakkelijk
Ingrediënten:

Aardappelen: 300g
preiwit: 6 stengels
Olijfolie: 1 koffielepel
Gevogeltebouillon :1 blokje
Eierdooiers : 2
Muskaatnoot : 1 rasp
Peper en zout

Bereiding van preisoep met aardappelen

Schil en was de aardappelen. Snij ze daarna in stukjes.
Warm het gezouten water gedurende 20 minuten op.

Was de prei en snij hem in stukken.
Laat hem vervolgens sudderen in een cocotte en voeg terwijl de koffielepel olijfolie al roerend toe gedurende 5 minuten.
Voeg daar 1/2 liter warm water bij en voeg het blokje gevogeltebouillon toe. Zout en peper toevoegen en laat 30 minuten afgedekt sudderen.

Breng de aardappelen op smaak. Pureer ze en voeg ze toe aan de cocotte.

Scheidt de eierdooiers in een kom en voeg ze rustig al roerend een grote lepel soep toe.
Doe de inhoud van de kom in de cocotte en meng goed. Haal deze dan van het vuur af.

Voeg nog een beetje geraspte muskaatnoot toe en serveer de soep lekker warm.

Bijgewerkt door Paule Neyrat, diëtiste op 14/01/2014
Origineel artikel geschreven door op 18/01/2011

Dit recept maakt deel uit van het dossier Soepen om in vorm te blijven !

Vindt u dit recept interessant?
 
spreek mee op E-gezondheid
Preview

*Verplicht in te vullen om een reactie te versturen

Gegevensbescherming
Gezonde voeding en slank
Cerveau, Nerf, Mémoire, Psychisme, Sommeil Oeil, Bouche, Dent, Nez, Gorge, Oreille, Cheveux Coeur, Sein, Poumon, Circulation sanguine Estomac, Intestin, Foie Sexe, Rein, Système urinaire Os, Articulation, Muscle Peau, Ongle Gids Ziekten en aandoeningen Ziekten en aandoeningen
Medische encyclopedie