Pasta met tonijnsaus

Pasta met tonijnsaus
Voor:
4 perso(o)n(en)
Type:
hoofdgerechten 
Ingrediënten:

2 witte uien
1 eetlepel olijfolie
1 blik tomaten in blokjes
1 klein rood pepertje
1 blik van 400 g tonijn natuur
200 g pasta
1 middelgrote courgette
2 eetlepels kappertjes
2 eetlepels kleine zwarte olijven
2 eetlepels geraspte parmezaan
zout
versgemalen peper

Bereiding van de pasta met tonijnsaus

Pel de uien en versnipper ze.

Verhit de olijfolie in een braadpot, doe de uien erin, strooi er wat zout over en stoof op een matig vuur.
Giet het blik tomaten erbij, voeg het piment toe en laat 5 minuten al roerend pruttelen.

Snijd de tonijn in blokjes en doe ze in de pot bij de rest. Laat nog eens zo'n 30 minuten pruttelen. Roer af en toe.

Haal het pepertje eruit. Doe de kappertjes en de olijven erbij en laat nog eens 5 minuten pruttelen.

Kook intussen de pasta gaar in licht gezouten kokend water. Volg daarvoor de instructies op de verpakking.

Verwarm een diepe schotel.

Was ook de courgette, snij de punten eraf en rasp het vruchtvlees. Doe dat in de schotel.

Giet de pasta af, doe die in de schotel en werk onder de geraspte courgette.
Giet de tonijnsaus over de pasta, bestrooi met de parmezaan en dien goed heet op.

Bijgewerkt door Paule Neyrat, diëtiste op 18/04/2014
Origineel artikel geschreven door op 19/04/2010

Dit recept maakt deel uit van het dossier Tonijn in blik: de vis die eruit springt!

Vindt u dit recept interessant?
 
spreek mee op E-gezondheid
Avatar de Zitta
Pasta met tonijnsaus
Door Zitta 20/05/14 - 03.53
Het kan ook zonder toegevoegd zout !
Preview

*Verplicht in te vullen om een reactie te versturen

Gegevensbescherming