• rating
    • rating
    • rating
    • rating
    • rating
    0 mening
  • Commentaren (0)

Mesthoentje met morieljes

Mesthoentje met morieljes

Steekt die eeuwige kerstkalkoen u tegen? Hebt u geen ideeën voor oudejaar? Hieronder vindt u een ongewoon recept dat behoorlijk afwijken van de traditie. Smakelijk!

Voor:
6 perso(o)n(en)
Type:
hoofdgerechten 
Duur :
40 min  - Gemakkelijk
Ingrediënten:

1 mesthoentje
1 fles gele wijn
100 g gedroogde morieljes
200 g room
Olie

De bereiding van hesthoentje met morieljes

Vraag uw slager om het mesthoentje te verdelen in 12 stukken.

Doe de morieljes in een grote kom water en laat ze er 2 uur in weken.

Giet wat olie in een grote stoofpan en warm ze op. Doe er de stukken vlees in en bak ze gedurende 5 à 10 minuten aan alle kanten goudbruin. Prik er af en toe in met een vork en leg ze op keukenpapier. Giet de olie weg.

Doe de stukken weer in de pan, bestrooi ze met peper en zout en giet er al de wijn over. Doe het deksel op de pan, verlaag het vuur en laat het vlees nog ongeveer 50 minuten bakken. De wijn moet 2/3 verdampt zijn. Draai de stukken verschillende keren om tijdens het bakken.

Laat de morieljes uitlekken in een zeef. Pers ze tussen uw handen, om er zo veel mogelijk water uit te halen. Doe ze in de stoofpan, voeg er de room aan toe en meng alles goed dooreen. Laat het gerecht gedurende 10 minuten sudderen en draai de stukken regelmatig om.

Proef de saus en breng ze zo nodig op smaak.
Serveer het gerecht met verse pasta (die u 8 minuten kookt in zoutwater).

Bijgewerkt door Paule Neyrat, diëtiste op 14/12/2014
Origineel artikel geschreven door op 09/02/2009

Vindt u dit recept interessant?
 
spreek mee op E-gezondheid
Preview

*Verplicht in te vullen om een reactie te versturen

Gegevensbescherming
Gezonde voeding en slank
Cerveau, Nerf, Mémoire, Psychisme, Sommeil Oeil, Bouche, Dent, Nez, Gorge, Oreille, Cheveux Coeur, Sein, Poumon, Circulation sanguine Estomac, Intestin, Foie Sexe, Rein, Système urinaire Os, Articulation, Muscle Peau, Ongle Gids Ziekten en aandoeningen Ziekten en aandoeningen
Medische encyclopedie