• rating
    • rating
    • rating
    • rating
    • rating
    3 mening
  • Commentaren (0)

Courgettes met uien en rozijnen

Courgettes met uien en rozijnen
Voor:
4 perso(o)n(en)
Type:
hoofdgerechten 
Duur :
10 min  - Gemakkelijk
Ingrediënten:

4 mooie courgettes
3 witte uien
1 eetlepel olijfolie
60 g rozijnen
platte peterselie
zout
versgemalen peper

Bereiding voor courgettes met uien en rozijnen



Was de courgettes en snij ze in schijfjes (schil ze niet). Pel de uien en snij die ook in schijfjes.
Verhit de olie in een braadpot, doe de uien erin en stoof ze ongeveer 5 minuten. Roer af en toe. Doe er de courgettes bij en meng goed. Breng op smaak met een beetje zout en royaal peper.
Doe de rozijnen erbij en meng. Leg het deksel op de pot en laat ongeveer 25 minuten op een matig vuur stoven. Roer af en toe.
Als er te veel vocht uit de groenten is gekomen, kunt u best het deksel van de pot doen. Zet het vuur hoger en laat het vocht 2 tot 3 minuten al roerend verdampen.
Schik de courgettes op een schotel en versier met enkele plukjes platte peterselie.

Bijgewerkt door Paule Neyrat, diëtiste op 16/01/2012
Origineel artikel geschreven door op 13/07/2009

Dit recept maakt deel uit van het dossier Lichte gesuikerde/gezouten gerechten

Vindt u dit recept interessant?
 
spreek mee op E-gezondheid
Preview

*Verplicht in te vullen om een reactie te versturen

Gegevensbescherming