• rating
    • rating
    • rating
    • rating
    • rating
    0 mening
  • Commentaren (0)

Broccolicrème met paddenstoelen

Broccolicrème met paddenstoelen
Voor:
4 perso(o)n(en)
Type:
voorgerechten hoofdgerechten 
Duur :
20 min  - Gemakkelijk
Ingrediënten:

500 gram diepgevroren broccoliroosjes
200 gram paddenstoelenmengsel
1 eierdooier
1 tot 2 eetlepels room
zout
peper

Bereiding van Broccolicrème met paddenstoelen



Leg enkele broccoliroosjes opzij.
Doe de rest samen met de paddenstoelen in de snelkookpan. Doe er een half glas water bij.
Laat 10 tot 12 minuten koken.

Mix de soep tot een mooie homogene massa.
Doe de eierdooier in een soepterrine en giet er de warme soep heel geleidelijk aan en al roerend bij (anders stolt de eidooier).

Giet de soep terug in de pot en zet hem een heel zacht vuurtje. Doe er de room al roerend bij.
Breng op smaak met zout en peper.
Giet de soep terug in de soepterrine. Verkruimel de apart gehouden broccoliroosjes en strooi ze over de soep.

Bijgewerkt door Paule Neyrat, diëtiste op 09/10/2012
Origineel artikel geschreven door op 09/10/2012

Dit recept maakt deel uit van het dossier Het broccoliseizoen is begonnen!

Vindt u dit recept interessant?
 
spreek mee op E-gezondheid
Preview

*Verplicht in te vullen om een reactie te versturen

Gegevensbescherming